বাকরখানি

বাকরখানি খেতে ভীষণ ভালোবাসেন আপনি? কিন্তু গরম গরম তরতাজা বাকরখানি খেতে কথায় যেতে হবে? সেই সুদূর পুরনো ঢাকা! কিন্তু আসলে কি তাই? একদম নয়। আপনার নিজের বাড়িতে বসেই এখন তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু বাকরখানি। না, এই কাজে তন্দুরও প্রয়োজন হবে না। কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন জানি, বাকরখানির সবচাইতে সহজ রেসিপি।

উপকরণঃ

ক) খামিরের জন্য

  • ময়দা ১ কাপ,
  • তেল ১ ১/২ টেবিল চামচ
  • লবণ ১/৪ চা চামচ
  • গুড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
  • পানি পরিমাণমতো।

খ) লেয়ারের জন্য

  • তেল ১ কাপ
  • ঘি ১/৪ কাপ

গ) ছিটানোর জন্য

  • ময়দা ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ

প্রস্তুত প্রণালিঃ
ক) ময়দা,তেল,গুঁড়ো দুধ,লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে ময়ান করে ঢেকে রাখুন ২ ঘণ্টা
খ) ঘি ও তেল এক সাথে মিক্স করে লেয়ারের জন্য একটি বাটিতে রাখুন
গ) ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে প্রলেপ এর জন্য রেখে দিন

-এবার একটি পিড়িতে তেল মাখিয়ে খামিরকে যতটুকু সম্ভব খুব পাতলা রুটি বেলে নিন।
-রুটিতে লেয়ারের তেল দিয়ে এর উপর গ-এর ময়দার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। রুটিকে দুই ভাঁজ করে আবার তেল দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। এভাবে আবার করুন।
-এবার কোনা কোনো করে ভাঁজ দিয়ে তেল মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। তারপর খামের মতো ভাঁজ করে রোল এর মতো করুন তারপর রোলটিকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে ছুরি দিয়ে ৩ টি আঁচড় কেটে দিন।
-ওভেন ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ প্রি-হিট করে ২০ মিনিট বেক করে নিন।

বি:দ্র: আমাদের প্রতিটি লেখার নিয়মিত আপডেট পেতে আমাদের ফেসবুকপেজ-এ লাইক দিন এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। আপনার মনে কোন প্রশ্ন থাকলে এবং যেকোন বিষয়ে জানতে চাইলে অথবা আপনার কোন লেখা প্রকাশ করতে চাইলে আমাদের ফেসবুক পেজ বিডি লাইফ এ যেয়ে ম্যাসেজ করতে পারেন।

ফেসবুকের হোমপেজে নিয়মিত আপডেট পেতে নিচের লাইক বাটনে ক্লিক করুন

⇒ লেখাটি ভালো লাগলে প্লিজ বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। শেয়ার করতে √ এখানে ক্লিক করুন

আপনার ফেসবুক একাউন্ট থেকে খুব সহজেই কমেন্ট করুন

মন্তব্য করুনঃ

দয়া করে আপনার মন্তব্য লিখুন
দয়া করে আপনার নাম লিখুন

19 + 18 =